—锅菜面

时间:2020-09-05       来源: 上海菜网
—锅菜面的做法

1张图片

最近只感到冷,吃饭也没多大兴趣了,今早窝在沙发上想了半天,对,这种时节最该吃—锅菜面片。

食材明细

主料
  • 西红柿 750克
  • 鸡蛋 3-4个
  • 面粉 500克
辅料
  • 1勺
  • 原味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

—锅菜面的做法步骤

  • —锅菜面的做法步骤:1
    1
    面粉和成面团盖盖放置醒着
  • —锅菜面的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散
  • —锅菜面的做法步骤:3
    3
    西红柿洗净切成块,大小不计,最后都成糊了。
  • —锅菜面的做法步骤:4
    4
    青菜洗涤,切好。今天家里只有莲花白了,也可用菠菜,小油菜,小白菜,等。
  • —锅菜面的做法步骤:5
    5
    置炒锅将油烧热,炒入鸡蛋。
  • —锅菜面的做法步骤:6
    6
    鸡蛋炒好后将西红柿倒入。对,就是这样,不分开炒,专家说曰均摄入油不能太高。
  • —锅菜面的做法步骤:7
    7
    翻炒一会后加入青菜,盖盖,小火20分钟左右。
  • —锅菜面的做法步骤:8
    8
    冬天的西红柿不好炒糊,如果是夏天的,比较糊,基本看不见西红柿块了。
  • —锅菜面的做法步骤:9
    9
    取出,在锅中加水,继续加热。
  • —锅菜面的做法步骤:10
    10
    在炖菜的过程中将面擀开,有些友不会这步,可在鲜面店直接买成品面片。
  • —锅菜面的做法步骤:11
    11
    切成条
  • —锅菜面的做法步骤:12
    12
    水开了揪入水中,这步更难,老公几年了都学不会,他用切,面擀开后,切成片。
  • —锅菜面的做法步骤:13
    13
    面全部入锅,水再开,取出锅中多余的水后,倒入菜,再开锅,加盐,好成了。

小窍门

1.沒用其它调料,喜欢西红柿,鸡蛋的原味。2.友们觉得菜可能多,菜多有味。3.在最后—步可加入香菜或韭菜,味也不错。

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