炸油饼

时间:2020-07-08       来源: 晋菜网
炸油饼的做法

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虽说油炸的货是个不健康的食品,但是,还是会时不时的想这一口,油饼和油条在一起我肯定选油饼,为啥?···难道是因为它个大··· 每次买回来后孩子也跟着要吃,不给又不忍,但想到这不知道是用过多少次的油炸出来的,而且也不知道是个啥油,我想不会全是棕桐油吧?要不是地沟油?嗯,这个靠谱吧,越往这方面想,越是给她吃的是各种不放心!还是自己做的好!而且这个自己做也是相当的简单的呢,你可以前一天的晚上把面和好放冰箱里,第二天早起拿出来揉一下就可以用喽,那边先把豆浆机打开,打一锅家人喜爱的豆浆,这边把油烧上,就可以动手整形油饼,轻松省时的快捷早餐很快就好啦!最主要的是油温要高,油饼下锅翻面就熟,人不能离开,要在锅边看着,以免炸糊喽。吃的时候,我喜欢泡在豆浆里,油饼吸了甜甜的豆浆,一口酥脆一口绵软,艾玛···好qi····

食材明细

主料
  • 面粉 250克
辅料
  • 油条蓬松剂 10克
  • 170克
  • 植物油 500克
  • 原味口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

炸油饼的做法步骤

  • 炸油饼的做法步骤:1
    1
    把油条蓬松剂和面粉混合均匀;
  • 炸油饼的做法步骤:2
    2
    水加热至50-60℃,加入面粉和成面团,覆盖保鲜膜静置30分钟;
  • 炸油饼的做法步骤:3
    3
    醒好的面团放在抹了油的案板上揉匀,分成同等重量的剂子,手上沾点油,把剂子压成较薄的油饼坯;
  • 炸油饼的做法步骤:4
    4
    在饼的生坯上划三刀;
  • 炸油饼的做法步骤:5
    5
    锅内油烧热,下饼坯炸至两面金黄捞出即成。
  • 炸油饼的做法步骤:6
    6
    趁热食用,风味最佳。

小窍门

爱唠叨:1、和好的面团比较软,用油案板操作不粘手,也可以撒干粉防粘;2、炸油饼的油温要高,油饼下锅才会迅速发起、成熟,成品不干硬。

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