地瓜丸

时间:2020-07-07       来源: 原创
地瓜丸的做法

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地瓜也叫红薯,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

食材明细

主料
  • 地瓜 一根
  • 糯米 适量
辅料
  • 白糖 适量
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

地瓜丸的做法步骤

  • 地瓜丸的做法步骤:1
    1
    原料备好;
  • 地瓜丸的做法步骤:2
    2
    地瓜蒸熟扒皮备用;
  • 地瓜丸的做法步骤:3
    3
    将熟地瓜用手挤成泥后加入适量糯米粉、白糖活成松软的面团,并在旁边放一碗水;
  • 地瓜丸的做法步骤:4
    4
    锅内加入适量食用油加入至5、6成热时,用手挤入丸子(面黏手是,可蘸少许水);
  • 地瓜丸的做法步骤:5
    5
    炸制金黄色即可。

小窍门

1、地瓜丸易熟,火候要把握好,尽量用小火;2、挤丸子时用手虎口的地方,操作不好的,直接用勺子也行,不一定都得圆圆的。3、东北春节时基本上家家都会做这种丸子,香糯可口,小孩子很喜欢。
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