金针菇牛肉汤

时间:2020-08-08       来源: 鲁菜网
金针菇牛肉汤的做法

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平时总想炖个汤,又怕费时间,牛肉汤营养丰富,让牛肉易烂的小窍门也很多,以前同胡萝卜同炖,真的很快,汤也好喝,今天我从九点半到十点,一个小时,就OK了,想用山楂的,没买到,只好用了橘子皮,家里没有陈皮了,只能用新鲜的。炖出来的汤好喝,牛肉也烂。因为女儿爱吃金针菇,今天就用它来和牛肉内炖了,老少皆宜,呵。

食材明细

主料
  • 牛肉 300克
  • 金针菇 250克
辅料
  • 八角 一只
  • 适量
  • 适量
  • 橘皮 一片
  • 蒜叶 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 素油 适量
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

金针菇牛肉汤的做法步骤

  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:1
    1
    新鲜牛肉要用清水泡洗去血水。切的时候要反条纹切。
  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:2
    2
    准备好的配料。
  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:3
    3
    把肉和水同下锅。
  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:4
    4
    切些蒜叶末。
  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:5
    5
    锅中正烧着,准备了蒜叶,再洗金针菇。
  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:6
    6
    锅将开了,就有浮末了。这时要开始去掉浮沫。一直到干净为止。
  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:7
    7
    去掉浮沫之后,加入配料,滴点料酒。
  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:8
    8
    牛肉炖约一个小时,滴点素油,加入金针菇煮熟。
  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:9
    9
    撒入蒜叶末,加盐调味就可以了。
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