薏仁赤小豆莲子汤---春季养生食疗

时间:2020-07-09       来源: 赣菜网
薏仁赤小豆莲子汤---春季养生食疗的做法

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春季雨水较多,空气湿度较大。中医专家认为,春季脾胃气虚,易致湿困,外界湿邪困阻脾胃,容易引起人体血气运行不畅,经脉不通,出现疲乏、嗜睡症状。当人体正气不足,抵抗力下降时,“湿邪”就会成为致病因素。所以每到春天,两广地区很多家庭都会经常熬些有袪湿作用的汤水用以调理身体。 其中薏米和赤小豆就是比较常用的袪湿汤料,煮汤服食,可以帮助袪除体内湿邪。还可以配合如莲子,百合,红枣等一起煮食。 另外春天最好能做到早睡早起,不熬夜,饮食要清淡,可减少困乏无力的状况。

食材明细

主料
  • 赤小豆 适量
辅料
  • 薏仁 适量
  • 莲子 适量
  • 百合 适量
配料
  • 冰糖 适量
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

薏仁赤小豆莲子汤的做法步骤

  • 薏仁赤小豆莲子汤---春季养生食疗的做法步骤:1
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    赤小豆,薏米,莲子,百合洗净后用清水浸泡1小时。
  • 薏仁赤小豆莲子汤---春季养生食疗的做法步骤:2
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    大火把上述材料烧开10分钟后,合盖焖1小时。
  • 薏仁赤小豆莲子汤---春季养生食疗的做法步骤:3
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    一小时后,汤色变深,豆类变大。
  • 薏仁赤小豆莲子汤---春季养生食疗的做法步骤:4
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    再次把汤烧开,然后加冰糖。
  • 薏仁赤小豆莲子汤---春季养生食疗的做法步骤:5
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    转小火煮20分钟后熄火,再焖30-60分钟即可食用。
  • 薏仁赤小豆莲子汤---春季养生食疗的做法步骤:6
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    煮好的赤小豆汤。

小窍门

1)赤小豆和红豆是两种不同的豆类,功效也不一样。前者比较细长,而且口感较硬。2)赤小豆和薏米较难煮烂,事先要用清水浸泡30分钟以上。3)烧沸焖煮的方法比较省煤气,用高压锅或免煮锅可缩短焖煮的时间。

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