香煎鲅鱼

时间:2020-09-05       来源: 浙菜网
香煎鲅鱼的做法

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网购的经过初加工的半熟鲅鱼,只需少许油煎制,简单、省时、椒香酥香很有滋味。

食材明细

主料
  • 半熟鲅鱼 300克
  • 红杭椒 3个
  • 绿杭椒 3个
  • 香菜 2根
辅料
  • 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 白糖 少许
  • 料酒 少许
  • 蚝油 5克
  • 生抽 10克
  • 淀粉 少许
  • 色拉油 少许
  • 蒜香口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

香煎鲅鱼的做法步骤

  • 香煎鲅鱼的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 香煎鲅鱼的做法步骤:2
    2
    葱,姜、蒜切小块,红绿椒切丁。
  • 香煎鲅鱼的做法步骤:3
    3
    将鲅鱼改刀切成小块。
  • 香煎鲅鱼的做法步骤:4
    4
    撒上少许淀粉备用。
  • 香煎鲅鱼的做法步骤:5
    5
    锅内放油,五六成热放入鲅鱼,煎成二面金黄色盛出,肉厚的话侧面也要略煎一下。
  • 香煎鲅鱼的做法步骤:6
    6
    锅内放油,油热先煸香葱、姜、蒜。
  • 香煎鲅鱼的做法步骤:7
    7
    放入鲅鱼,加少许料酒,半勺蚝油,2克白糖,5克生抽调味。
  • 香煎鲅鱼的做法步骤:8
    8
    出锅前撒上少许黑胡椒粉,红绿椒丁,香菜那可关火。
  • 香煎鲅鱼的做法步骤:9
    9
    盛盘。

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