白云凤爪

时间:2020-09-05       来源: 网络
白云凤爪的做法

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食材明细

主料
  • 凤爪 300克
辅料
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 泡椒罐头 适量
  • 白醋 适量
  • 中辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

白云凤爪的做法步骤

  • 白云凤爪的做法步骤:1
    1
    将凤爪清洗干净,剪掉指甲,对半切开
  • 白云凤爪的做法步骤:2
    2
    锅里放清水,加入花椒,姜,料酒,盐,水开后加入凤爪煮熟
  • 白云凤爪的做法步骤:3
    3
    煮熟的凤爪马上捞出,放入冰水里降温,这样它们就会变得很脆很脆啦
  • 白云凤爪的做法步骤:4
    4
    花椒水里加入泡椒,姜,白醋,盐调成泡汁
  • 白云凤爪的做法步骤:5
    5
    将降温的凤爪清洗干净,放入泡汁中腌制6小时即成

小窍门

煮熟的凤爪马上捞出,马上过冷河,这样才会脆。

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