凉拌龙须菜

时间:2020-09-05       来源: 鲁菜网
凉拌龙须菜的做法

4张图片

龙须菜,实际上叫做石花菜,龙须菜是我们这边的俗称,拌凉菜很好吃。石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶,是一种重要的植物胶,属于纤维类的食物,可溶于热水中。

食材明细

主料
  • 龙须菜 适量
辅料
  • 大葱葱花 适量
  • 小葱葱花 适量
  • 少许
  • 白糖 少许
  • 米醋 1勺
  • 生抽 1勺
  • 花椒水 适量
  • 辣椒油 1勺
  • 酸辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

凉拌龙须菜的做法步骤

  • 凉拌龙须菜的做法步骤:1
    1
    龙须菜泡发,2小时左右即可
  • 凉拌龙须菜的做法步骤:2
    2
    调料:1勺米醋,1勺生抽,1勺辣椒油,适量大葱葱花(出味),小葱葱花(配色)和花椒水(开水泡花椒制成),少许盐和白糖
  • 凉拌龙须菜的做法步骤:3
    3
    加入盐和糖
  • 凉拌龙须菜的做法步骤:4
    4
    加大葱葱花
  • 凉拌龙须菜的做法步骤:5
    5
    加米醋
  • 凉拌龙须菜的做法步骤:6
    6
    加生抽
  • 凉拌龙须菜的做法步骤:7
    7
    加辣椒油
  • 凉拌龙须菜的做法步骤:8
    8
    加花椒水
  • 凉拌龙须菜的做法步骤:9
    9
    拌匀后加入小葱葱花
  • 凉拌龙须菜的做法步骤:10
    10
    拌匀装盘即可

« 上一篇:凉拌菠菜
» 下一篇:老爸的下酒菜五香芸豆

原味舒芙蕾 学做台湾三杯鸡——铸铁锅版 腐乳肉 香蕉百合银耳羹 蒜黄炒鸡蛋 苏菜-----扬州炒饭 红薯紫薯蒸米饭 肉酿豆腐 白菜豆腐排骨汤 拌蜇米 豆豉剁椒豆腐 松丸子 粤式叉烧 红枣枸杞燕窝 糖霜花生 台式三杯鸡 凉拌粉 #家长的味道#炒粘玉米粒 家常回锅肉 甜蜜蜜排骨 三文鱼蛋炒饭 消暑良品--酸梅汤 泡菜汤 卤鸡翅尖 阳光在线 台湾美食 西北菜 客家菜 新疆菜 上海菜 贵州菜 赣菜 鄂菜 晋菜 豫菜 徽菜 浙菜 湘菜 北京菜 云南菜 苏菜 闽菜 鲁菜 澳门美食 香港美食 东北菜 淮扬菜 川菜网