凉拌菠菜

时间:2020-09-05       来源: 晋菜网
凉拌菠菜的做法

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菠菜具有润燥滑肠,清热除烦的功效。其营养价值很高,含有水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。菠菜还可以促进人体健康,防止衰老,防治缺铁性贫血,促进呼吸系统功能。菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用,电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。

食材明细

主料
  • 菠菜 适量
辅料
  • 色拉油 适量
  • 香油 适量
  • 蒜末 适量
配料
  • 花椒 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

凉拌菠菜的做法步骤

  • 凉拌菠菜的做法步骤:1
    1
    菠菜洗净,切段;
  • 凉拌菠菜的做法步骤:2
    2
    锅中加水烧开,下菠菜焯熟;
  • 凉拌菠菜的做法步骤:3
    3
    焯熟的菠菜过凉水;
  • 凉拌菠菜的做法步骤:4
    4
    攥干水分;
  • 凉拌菠菜的做法步骤:5
    5
    锅中倒适量油,烧热,下花椒,炸成花椒油;
  • 凉拌菠菜的做法步骤:6
    6
    菠菜中加花椒油,蒜末,生抽,盐和香油;
  • 凉拌菠菜的做法步骤:7
    7
    将所有原料拌匀;
  • 凉拌菠菜的做法步骤:8
    8
    装盘,撒少许辣椒油即可。

小窍门

菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者,菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多。

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