精品白斩肉

时间:2020-07-16       来源: 西北菜网
精品白斩肉的做法

1张图片

这道菜的特点是,肉味十足,可以自由搭配各种风味,如:墨西哥口味,新奥尔良口味等,口感香嫩,肥而不腻,有点像东北的汆白肉,但是味道略有不同,是家庭菜肴,朋友聚会必不可少的一道菜肴,它操作简单,容易上手,省时省力~~!煮好的白斩肉片也是用来烹制回锅肉的主要素材,炒过的回锅肉片鲜嫩多汁,富有弹性,去除了传统回锅肉片口感干柴的缺憾。不妨大家自己在厨房准备一块,晚餐可以和爱人分享自己的劳动成果~!

食材明细

主料
  • 五花肉 1000g
辅料
  • 白斩肉配料 45g
配料
  • 60g
  • 蒜汁 20g
  • 蒜香口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

精品白斩肉的做法步骤

  • 精品白斩肉的做法步骤:1
    1
    将五花肉分割成适当大小的块状,修整,备用,按比例将腌料与冰水混,加入到五花肉中
  • 精品白斩肉的做法步骤:2
    2
    将腌好的肉放在冰箱室中静腌12-24小时
  • 精品白斩肉的做法步骤:3
    3
    腌好的五花肉放入冰箱冷冻保存或者煮熟食用
  • 精品白斩肉的做法步骤:4
    4
    切好蒜汁,以备成品后食用
  • 精品白斩肉的做法步骤:5
    5
    将肉块煮熟,晾凉,切薄片,容易入味,便于夹取
  • 精品白斩肉的做法步骤:6
    6
    将五花肉入盘,蒜汁与食醋根据个人口味适当即可,酱油也可以搭配
  • 精品白斩肉的做法步骤:7
    7
    将蒜汁与食醋撒在五花肉上,一道精品白斩肉出炉了~!

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