万州干杂酱面

时间:2020-04-28       来源: 天下美食
万州干杂酱面的做法

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首先一袋干黄酱(一小袋就行,反正根据你自己的食量而定)干黄酱用凉水调匀。然后把肉切成小丁,备上葱末,蒜末,姜。 然后倒油入锅烧热。等到油烧热以后,然后再把调好的酱和葱、姜、蒜末倒入锅中,在小火上慢慢炒制,用锅铲不断搅动,以免粘锅。等到香味出来了再放入肉丁,用锅铲煸一煸。 (杂酱面的调味就做好啦) 之后就用湿面在开水中煮熟,把水滤干,放入碗内,浇上杂酱,然后再添加香油、炒制后的花生瓣、炒好的白芝麻、猪油(最好是少放点点)芽菜、香菜、辣椒酱(放一点辣椒酱味道会更好)根据个人口味再适量加盐。 最好是再备上一碗小汤 perfect!

食材明细

主料
  • 江西米粉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 高汤 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 味精 适量
  • 微辣口味
  • 调味工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

万州干杂酱面的做法步骤

  • 万州干杂酱面的做法步骤:1
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    首先一袋干黄酱(一小袋就行,反正根据你自己的食量而定)干黄酱用凉水调匀。
  • 万州干杂酱面的做法步骤:2
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    然后把肉切成小丁
  • 万州干杂酱面的做法步骤:3
    3
    备上葱末,蒜末,姜。
  • 万州干杂酱面的做法步骤:4
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    后倒油入锅烧热。等到油烧热以后,然后再把调好的酱和葱、姜、蒜末倒入锅中,在小火上慢慢炒制,用锅铲不断搅动,以免粘锅。等到香味出来了再放入肉丁,用锅铲煸一煸。(杂酱面的调味就做好啦)
  • 万州干杂酱面的做法步骤:5
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    之后就用湿面在开水中煮熟
  • 万州干杂酱面的做法步骤:6
    6
    把水滤干,放入碗内,浇上杂酱,然后再添加香油、炒制后的花生瓣、炒好的白芝麻、猪油(最好是少放点点)芽菜、香菜、辣椒酱(放一点辣椒酱味道会更好)根据个人口味再适量加盐。这样就成品了
  • 万州干杂酱面的做法步骤:7
    7
    最好是再备上一碗小汤 perfect!

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