豆参煮鱼

时间:2020-08-10       来源: 鄂菜网
豆参煮鱼的做法

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豆参,是南方的一种豆制品,一年四季都有。价格实惠,烹饪方式多样化,可以煲汤、煮、炒,还可荤可素。当然,豆参煮鱼是最家常的一道菜,也是最爱吃的一道菜。荤素搭配,营养丰富,老少皆宜。豆参煮鱼,可根据各家的口味调整,可以放辣椒、香葱、大葱等调制出五味融合。食材也简单,主要是鱼和豆参。再增加自己喜欢的味道,就能做出一道舌尖上的中国美味——豆参煮鱼。

食材明细

主料
  • 500克
  • 豆参 300克
  • 大葱 50克
  • 香芹 50克
  • 青椒 50克
辅料
  • 适量
  • 6克
  • 生抽 3ml
  • 料酒 1ml
  • 生粉 10克
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度

豆参煮鱼的做法步骤

  • 豆参煮鱼的做法步骤:1
    1
    鱼洗净切块,放入生粉、盐、油、生抽、料酒拌均;
  • 豆参煮鱼的做法步骤:2
    2
    热锅,倒入油,油温180度左右,放入鱼块炸至金灿灿起锅;
  • 豆参煮鱼的做法步骤:3
    3
    把大葱、青辣椒、香芹等洗净切块;
  • 豆参煮鱼的做法步骤:4
    4
    豆参、炸好的鱼块也准备好;
  • 豆参煮鱼的做法步骤:5
    5
    锅中倒入高汤2碗,放入豆参煮;
  • 豆参煮鱼的做法步骤:6
    6
    将炸锅的鱼块、大葱、青辣椒一起下锅;
  • 豆参煮鱼的做法步骤:7
    7
    再放入生抽、盐中小火煮熟,晒上香葱、香菜即可起锅。
  • 豆参煮鱼的做法步骤:8
    8
    美味家常年菜,豆参煮鱼

小窍门

1.豆参有长条也有四方的;2.鱼要炸至金黄色起锅;3.没有高汤的,可以用水;

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