黑米菠萝八宝饭

时间:2020-06-02       来源: 台湾美食网
黑米菠萝八宝饭的做法

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黑米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素,以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。黑米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效.

食材明细

主料
  • 凤梨 一个
  • 黑米 300g
  • 糯米 100g
辅料
  • 冰糖 适量
  • 葡萄干 适量
  • 蜜豆 适量
  • 椰粉 适量
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

黑米菠萝八宝饭的做法步骤

  • 黑米菠萝八宝饭的做法步骤:1
    1
    准备食材:巴马黑米300克+糯米100克,用清水浸泡2个小时以上。
  • 黑米菠萝八宝饭的做法步骤:2
    2
    准备一个菠萝,还有适量的蜜豆,葡萄干和冰糖。冰糖用刀背敲碎备用。
  • 黑米菠萝八宝饭的做法步骤:3
    3
    泡好的黑米,放入锅中,用水煮开,煮制微微软,备好蒸锅。将煮好的米捞起来,放入蒸锅,大火蒸15分钟。(这是捞饭的制作方法)
  • 黑米菠萝八宝饭的做法步骤:4
    4
    蒸米的时候,打理菠萝。洗净。在中间部位,切出两块2-3厘米的厚片,掏出果肉。
  • 黑米菠萝八宝饭的做法步骤:5
    5
    将菠萝圈放入盐水中再清洗一下。
  • 黑米菠萝八宝饭的做法步骤:6
    6
    菠萝芯留着装饰用。菠萝肉切丁。备用。
  • 黑米菠萝八宝饭的做法步骤:7
    7
    蒸好的米,放入一个容器中,依次放入蜜豆,葡萄干,冰糖碎。
  • 黑米菠萝八宝饭的做法步骤:8
    8
    椰粉用少量的开水调开,倒入黑米中。
  • 黑米菠萝八宝饭的做法步骤:9
    9
    充分的拌匀。
  • 黑米菠萝八宝饭的做法步骤:10
    10
    将调拌好的紫米饭,放入菠萝圈内,即可享用。

小窍门

非常美味的一款甜品,黑米一定要泡,适当的加一些糯米口感会更好。

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